STAGE - ANALYSE DES FREINS ET LEVIERS À L’ÉMERGENCE D’UNE FILIÈRE POULETTES BIO LOCALE ET ADAPTÉE À LA DIVERSITÉ DES SYSTÈMES D’ÉLEVAGES F/H

Descriptif du poste

Dans le cadre de Poulettes Bio, un projet national multi-partenarial visant à co-construire des références, des outils et des scénarios pour sécuriser l’approvisionnement de poulettes biologiques françaises, le Groupement des agriculteurs bio du Morbihan (GAB56), en collaboration l’ITAB, recherche un.e stagiaire pour une durée de 6 mois.

Ce stage se concentrera sur la réalisation d’un diagnostic sociotechnique pour répondre aux enjeux d'approvisionnement en poulettes biologiques.

Contexte du stage

Votre mission s’inscrit dans le cadre du projet Poulettes Bio, un projet national, qui vise notamment à assurer un approvisionnement en poulettes bio de qualité, adapté aux besoins des divers élevages de pondeuses bio en France.

Ce projet est coordonné par l’ITAB en lien avec l’ITAVI, l’INRAE, la FNAB et son réseau – Agribiodrôme-Bio63, CAB Pays de la Loire-GAB44-GAB85, GAB56, Bio en Normandie –, la Chambre d’Agriculture de la Drôme et le Campus des Sicaudières.

Il vise à co-construire des références, des outils et des scénarios pour sécuriser l’approvisionnement de poulettes biologiques françaises. Poulettes Bio a pour objectifs de :

1. Faire un état des lieux de la filière poulettes bio française et d’enquêter les pratiques d’élevage de poulettes bio en France et en Europe
2. Créer des références techniques et technico-économiques sur l’élevage de poulettes biologiques dans différents systèmes d’élevage ;
3. Simuler des changements dans les approvisionnements en poulettes bio en évaluant les impacts économiques et sanitaires à l'échelle du système ;
4. Animer une dynamique multi-acteurs à l'échelle du territoire pour concevoir, et tester des solutions permettant de répondre à l'enjeu d'approvisionnement de poulettes de qualité;
5. Favoriser l’appropriation des données et références par les éleveurs et porteurs de projet au travers d’un plan de valorisation pluri-annuel. 

Votre mission s’intégrera dans les objectifs 3 et 4 du projet.

Le diagnostic que vous allez mener permettra d’identifier les freins et leviers à l’approvisionnement territorial de poulettes biologiques de qualité. 
Le système sociotechnique étant défini par “un ensemble d’acteurs (ou de groupes sociaux) en interaction autour de façon de produire ou de consommer”, le diagnostic des freins et leviers sociotechniques consiste à identifier les acteurs et les réseaux organisés autour de la production de poulettes biologiques dans le territoire, leurs logiques d’action (normes, représentations, etc.) afin de comprendre ce qui dans ces organisations freine ou favorise l’innovation, le changement de pratiques.

Missions de stage

En suivant la méthode du diagnostic des freins et leviers sociotechniques aux processus d’innovation dans des systèmes agri-alimentaires1 , vous serez en charge de :

• Réaliser une revue bibliographique sur des dynamiques de reterritorialisation de filières agricoles ou d’émergence de filières alternatives aux filières dominantes
• Réaliser des entretiens exploratoires auprès d’acteurs de « l’écosystème pondeuses et poulettes biologiques »
• Mener des entretiens semis-directifs auprès des différentes catégories d’acteurs concernés par la problématique de l’approvisionnement en poulettes biologiques de qualité, pour comprendre leur posture, stratégie, les normes auxquelles ils se réfèrent, leurs représentations d’un approvisionnement en poulettes biologiques de qualité.
• Retranscrire et dépouiller les entretiens avec une approche inductive afin de caractériser le ou les systèmes sociotechniques en présence à l’échelle du territoire, et les freins et leviers à l’adoption de nouvelles pratiques (ou à l’évolution des pratiques).
• Contribuer avec le réseau de partenaire à l’analyse de freins et leviers sociotechniques à l’émergence de nouvelles formes de filière poulettes bio.
• Rédiger un rapport et partager / mettre en discussion vos résultats devant le groupe de travail du projet et les acteurs interrogés.

Le diagnostic sociotechnique est une méthode mobilisée dans les processus de conception d’innovation à l’échelle des systèmes agri-alimentaires.
Les partenaires du projet s’empareront du travail réalisé par le/la stagiaire pour continuer le travail de conception en mobilisant des collectifs multi-acteurs (acteurs repérés dans le DST) pour co-concevoir des solutions de manière coordonnée. Le travail produit par le/la stagiaire aura donc pour objectif de faciliter le travail de conception qui suivra la réalisation du stage.

Le/la stagiaire pourra aussi être amené.e à : 

• Contribuer à la vie de l’équipe GAB56 et plus particulièrement du pôle filières et territoires
• Participer à d’autres travaux sur l’élevage de poulettes biologiques, dans le cadre de Poulettes Bio

Encadrement :

Le.la stagiaire sera encadré.e par Gaëtan Lesage, chargé de mission filières bio du pôle alimentation et territoires du GAB56, et Pierre Bouillet, coordinateur pôle alimentation et territoires.

Vous serez basé à Locqueltas (56) dans les bureaux du GAB56.

Un stage similaire se fera en parallèle, en Auvergne, sous la coordination de l’ITAB et d’Agrobiodrôme, vous permettant de travailler en binôme à distance avec le second stagiaire et de vous intégrer dans une dynamique partenariale riche.

Le suivi du stage s'appuiera par ailleurs sur la mise en place d'un comité de pilotage constitué d’acteurs particulièrement concernés par la problématique (Bio63, ITAB, ITAVI, GAB56, Bio en Normandie, FNAB) avec comme objectif de vous accompagner dans une méthodologie commune (enquête, analyse, etc).