STAGIAIRE HÉLICICULTURE ET CHANGEMENT CLIMATIQUE F/H

Descriptif du poste

Entreprise :
Chambre d'agriculture de région Pays de la Loire : 800 salariés, 30 antennes de proximité, des experts, des chargés de mission, des chargés de projets territoriaux. Une palette de compétences, des équipes projet, une dynamique collective au service des agriculteurs et des collectivités.

Missions :
La Chambre d'agriculture des Pays de la Loire propose un stage sur le thème : « Héliciculture et changement climatique », issu du projet HELIX, pour participer au suivi des expérimentations et à la mise en œuvre de solutions permettant de pérenniser la production.

Environ 17 000 tonnes d'escargots sont consommées chaque année en France, alors que plus de 90 % des escargots sont encore collectés dans la nature à l'étranger, notamment en Pologne, Roumanie et Turquie. Un véritable emblème de la gastronomie française, l'escargot représente un marché de niche en devenir, avec une filière hélicicole à structurer et à valoriser pour assurer une pérennité des acteurs locaux.

Alors que la France dispose de réelles potentialités pour développer l'héliciculture à l'Ouest comme à l'Est de la France, le Grand Ouest compte moins de 50 héliciculteurs professionnels alors que la région présente des conditions favorables à cette production. Les références techniques disponibles y sont encore limitées, notamment sur l'influence des épisodes de chaleur estivale dans un contexte de changement climatique.

La question de recherche : Comment limiter la mortalité estivale des escargots d'élevage en phase d'engraissement ?

Les partenaires : Université de Rennes, Fédération Nationale Hélicicole de France, Centre de formation EFEA, Atelier Technologique Reinach La Motte Servolex, Chambre d'agriculture Région Pays de la Loire et éleveurs impliqués dans le projet HELIX.

Votre stage, de l'analyse d'entretiens aux suivis d'essais jusqu'à la diffusion des résultats : vous rejoignez une équipe projet, aux côtés des partenaires du projet HELIX, en quatre temps.

• 1/ Appropriation de la problématique et des solutions identifiées par les enquêtes : identification des pistes d'expérimentation par la bibliographie et les résultats de l'enquête terrain.
  LIVRABLES : proposition de solutions à tester.
• 2/ Construction des protocoles d'essais : en lien avec l'équipe projet, le comité de pilotage et un groupe d'héliciculteurs, rédaction des protocoles de suivi des solutions choisies avec description des indicateurs.
  LIVRABLES : protocoles d'essais.
• 3/ Analyse et interprétation : vous collectez les données sous forme de base de données, vous analysez et interprétez les résultats avec l'appui de l'équipe projet et des producteurs.
  LIVRABLE : rapport d'analyse des données.
• 4/ Restitution et diffusion des résultats : vous rédigez une synthèse des résultats, vous présentez les résultats à l'équipe projet et vous contribuez à leur diffusion par la rédaction d'un court article scientifique et la création d'un support de vulgarisation.
  LIVRABLES : synthèse du rapport, article scientifique, support de vulgarisation / diffusion.

• Une démarche scientifique, un impact concret : un cadre méthodologique explicite, des protocoles d'essais construits collectivement.
• Une analyse partagée : les résultats sont discutés avec le comité de pilotage et l'équipe projet.
• Des résultats qui circulent : un article scientifique pour la communauté de recherche, un support de vulgarisation pour les acteurs de terrain.