STAGIAIRE - INGÉNIEUR BRASSEUR F/H - SNEA 2026

Descriptif du poste

Artemus est une brasserie artisanale du Val-de-Marne créée en 2015. Elle est maintenant installée à Limeil-Brévannes.

Soucieuse de son impact environnemental, Artemus recycle plus de 90 % de ses déchets pour les valoriser chez un méthaniseur. 80 % de ses malts sont issus de céréales cultivées en IDF. Elle favorise le circuit court et ne distribue ses bières que sur l’IDF.

Les bières d’Artemus sont produites suivant le procédé isobarométrique afin d’optimiser leur qualité. Leurs arômes sont plus frais, leur stabilité et leur conservation sont meilleures.

Missions :
Sous la direction du Chef d’entreprise, vous intégrez une équipe à dimension humaine et participez au développement de la brasserie.

Votre stage se décompose en 2 missions principales :

• La production :
  • Vous gérez progressivement toutes les étapes de la production de bière : brassage, embouteillage, enfûtage...
  • Gestion des fermentations et des gardes
  • Gestion des stocks de matières premières et de produits finis
  • Préparation des commandes
• Le développement de votre projet :
  Après une phase de découverte et de compréhension de la production de bière, vous définissez, en accord avec le brasseur, la problématique sur laquelle vous allez travailler en mode projet. Plusieurs thèmes sont possibles : amélioration de l’eau de brassage, oxygénation du moût, saturation de la bière, amélioration d’un procédé, création d’une bière sans alcool ou d’un soda, création d’une boisson à base de café...