Descriptif du poste
Gérard Bertrand est une maison de vins du Sud de la France, engagée depuis plus de 20 ans dans la viticulture biodynamique. Nous prolongeons aujourd’hui cet engagement au-delà de la vigne avec la création d’une activité de maraîchage biologique sur nos domaines. Ce projet nourrira nos restaurants, notre offre œnotouristique, nos collaborateurs et une distribution BtoC et illustrera notre vision du vivant.
Pour lancer ce projet, nous créons le poste de Responsable de production maraîchère BIO.
Vos missions
Vous concevez et pilotez la production maraîchère, depuis l’installation jusqu’à la récolte.
- Mise en place du projet : vous participez à la conception du site, au choix des aménagements (irrigation, serres, outils) et au plan d’investissement.
- Planification : vous établissez les plans de culture et les rotations en fonction des besoins de nos débouchés, et vous organisez les semis, plantations et récoltes.
- Conduite des cultures : vous appliquez des pratiques biologiques, avec une ouverture à la biodynamie et à l’agroécologie (sol vivant, couverts végétaux, biodiversité, gestion économe de l’eau).
- Management : vous encadrez et formez les collaborateurs, permanents ou saisonniers, et vous organisez le travail au quotidien.
- Qualité et traçabilité : vous tenez à jour les documents de la certification AB, assurez le suivi des récoltes et garantissez la qualité des produits livrés.
- Gestion : vous suivez le budget, les rendements et les coûts de production, et vous gérez les relations avec les fournisseurs (semences, plants, matériel).
- Lien avec les équipes : vous travaillez en étroite collaboration avec les chefs et les équipes de restauration, ainsi qu’avec les équipes viticoles des domaines.
