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Horticulture

L'horticulture, que ce soit en production fruitière, en cultures légumières ou en horticulture ornementale est un secteur qui recrute principalement en production. C'est pourquoi les niveaux les plus appréciées vont du CAP/BEP au BTSA, en fonction du niveau de responsabilité demandé. Cela nécessite un attrait pour le travail en plein air et un gout pour des activités physiques. La forte concurrence qui existe avec les pays étrangers oblige la filière à faire preuve d'innovation et à être très sensible à la qualité et à l'environnement (lutte biologique intégrée, agriculture biologique) et aux exigences des consommateurs. L'horticulture a également besoin de commerciaux qui doivent être pragmatiques et réactifs car ils ont à faire avec des produits fragiles et périssables qui exigent une grande rigueur logistique.

Informations

Vos référentes APECITA en Horticulture :
Ornementale - Adeline SORIN : %61%6e%67%65%72%73%40%61%70%65%63%69%74%61%2e%63%6f%6d
Maraîchage - Fabien BLANCHOT : %66%62%6c%61%6e%63%68%6f%74%40%61%70%65%63%69%74%61%2e%63%6f%6d

Accessibilité métiers : diplômes

La filière offre une importante diversité de métiers qui sont accessibles à tous les niveaux de formation, du CAPA à l'ingénieur. Par ailleurs, il n'est pas rare que les salariés sans qualification gravissent les échelons en interne, en étant formés sur place. En production, la filière fait appel à des ouvriers saisonniers non qualifiés, mais aussi qualifiés. Suivant la taille de l'exploitation, ont peut également avoir des postes de chefs d'équipes et de chefs de cultures. On trouve aussi des postes dans les stations de conditionnement: chef de station, chef d'équipe, technicien agréeur qualité, conducteur de ligne. C'est un secteur délicat car les salariés doivent manipuler des produits frais et fragiles. Le technicien agréeur qualité, par exemple, est chargé de vérifier la conformité des produits. Ces postes sont accessibles à des profils plus généralistes en lien avec l'agroalimentaire. Il y a aussi des postes liés au commerce, pour lesquels les recruteurs recherchent plutôt des profils Bac +2. Enfin le secteur de l'expérimentation recrute souvent des BTS et Ingénieurs.

Compétences et qualités recherchées

La filière Horticole a d'abord besoin de personnes pragmatiques et en prise avec le terrain. Dans les secteurs de la production et de la transformation, il faut aussi être courageux et avoir de bonnes aptitudes physique: les ouvriers sont amenés à travailler dans des conditions parfois difficiles, dans la chaleur, dans le froid, en plein champs comme sous serre. Il faut aussi aimer travailler en équipe et être autonome, sensible aux questions environnementales et doté d'un sens de l'observation et d'anticipation: les productions végétales sont soumises à des aléas qui ne sont pas forcement prévisible et il faut être réactif. Pour les métiers du commerce ce sont les qualités relationnelles qui primeront. Enfin pour l'expérimentation outre les qualités d'observation, ce sont aussi des compétences liées aux connaissances en biologie qui peuvent être recherchées.

Des perspectives d'avenir

Plutôt que des métiers qui émergent, ce sont les métiers existants qui évoluent. Ceux de la production notamment, avec la protection intégrée des cultures. Il faut prendre en compte de plus en plus de paramètres comme la qualité des produits sur le plan gustatif et sanitaire afin de répondre à la demande sociétale. Les métiers de l'encadrement sont les premiers à évoluer; ainsi les chefs de culture seront sélectionnés davantage sur leurs connaissances techniques. Le domaine de l'expérimentation se développe aussi dans le but de créer des produits qui correspond aux attentes des consommateurs, mais aussi pour sélectionner les arbres résistants aux maladies. Enfin les métiers de la logistique peuvent évoluer pour répondre à la demande croissante de réduction des délais d'approvisionnement.

Agriculture Bio, Raisonnée, Biodynamie, Permaculture,... de nombreuses alternatives existent aujourd'hui pour produire autrement. Retrouvez l'analyse de nos experts sur l'impact du développement de l’Agriculture Bio et Durable sur les emplois qualifiés dans l’ensemble de nos filières.

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Fiches métiers

En 2016 l'APECITA a traité 1720 postes en horticulture. Les catégories de fonction visées restent principalement la production (43%) , l'achat et la vente (30%), le conseil et l'animation (17%) le conditionnement (18%) et la recherche expérimentation (19%). 54% des postes sont accessibles à des niveaux Bac+2, 36% à des niveaux bac+3/4, 31% à des diplômés bac+5 et un quart des offres ne demande pas de niveau d'études particulier (ces chiffres sont à prendre avec précaution car une offre d'emploi peut être liés à 3 niveaux de formations différents). Enfin 53% des postes proposés sont en CDI.

Agrorientation.com est un site édité par l’APECITA.

Agrorientation.com s’adresse à toute personne intéressée ou en recherche d’une formation ou d'informations dans les secteurs de l’Agriculture, l’Agroalimentaire, l’Environnement, l'aménagement et le paysage.

A cette fin, il présente :

  • les métiers dans les secteurs de l’Agriculture, l’Agroalimentaire, l’Environnement
  • les formations permettant d’accéder à ces métiers
  • les établissements qui dispensent ces formations