Descriptif du poste
Structure : Banamart – Groupement des producteurs de bananes de Martinique
Localisation : Martinique
Durée : 4 à 6 mois
Début du stage : premier semestre 2025
Contexte :
Banamart regroupe les producteurs de bananes de Martinique avec pour mission de valoriser la production locale et de soutenir le développement durable de l'agriculture martiniquaise. Afin de réduire le gaspillage et d’augmenter la valeur ajoutée des cultures locales, nous envisageons de mettre en place une unité de transformation agroalimentaire. Ce projet vise à explorer les possibilités techniques de valorisation des écarts de triage de la production de bananes ainsi que d'autres productions agricoles locales, tout en évaluant la viabilité économique de cette structure.
Mission :
Sous la supervision de l'équipe de Banamart, vous serez chargé(e) de mener une étude approfondie sur la faisabilité technique et économique de cette unité. Vos principales missions incluront :
Analyse technique :
Identifier les possibilités techniques de valorisation des écarts de triage de la production de bananes et de d’autres produits agricoles martiniquais (produits transformés, aliments, dérivés, etc.).
Rechercher des technologies de transformation pertinentes et adapter les bonnes pratiques existantes à la réalité locale.
Identifier les contraintes techniques et logistiques.
Évaluation de la viabilité économique :
Analyser les coûts liés à l'installation et au fonctionnement de l'unité de transformation.
Étudier le potentiel de marché pour les produits transformés issus de cette unité.
Réaliser une étude de rentabilité et identifier les modèles économiques durables.
Recommandations stratégiques :
Proposer des scénarios techniques et économiques pour la mise en place de l'unité.
Définir un plan d'action pour concrétiser le projet.