CHEF DE CULTURE MARAICHAGE F/H

Descriptif du poste

Le Domaine de Fontenille, situé dans le Luberon à Lauris (84) est un domaine viticole de 40 ha en agriculture biologique ainsi qu’un hôtel de 25 chambres et des son restaurant. 
Notre potager conduit selon certains principes de la permaculture et de l’agriculture biologique est le premier fournisseur de nos restaurants.

Nous recherchons notre chef de culture F/H pour notre potager de 4000 m :

La production maraichère, en particulier:

• Assurer le bon fonctionnement, et si nécessaire l'évolution de l’outil de production et du si
• Élaborer le plan de culture annuel conformément aux besoins saisonniers du domain
• Planifier, organiser et mettre en œuvre toute la chaine de production maraîchèr
• Travailler en bonne harmonie avec le chef des cuisines du domain
• Organiser des livraisons hebdomadaires aux cuisines du domaine et tenir à jour les registres de livraiso
• Veiller à l'entretien, à la maintenance du site et du parc matériel, notamment de la serre bio-climatiqu
• Gérer les achats nécessaires à la production après validation par la direction

La recherche et l'encadrement de stagiaires : 

• Rechercher, encadrer, former et assurer le suivi des stagiaires et des aides maraîchers pouvant intervenir ponctuellement.