RESPONSABLE PRODUCTION F/H

Descriptif du poste

Entreprise agro- alimentaire souhaite recruter un responsable de production pour le site de Saint Gaudens (31)

Activités : Découpe (cheville), commercialisation et distribution de viande pour les 4 espèces (Bœuf, veau, agneau, porc) + négoce Union Européenne + volaille + forain sur le grand sud-ouest

Vos missions :

·           Planifier, affecter et gérer les moyens humains au sein des divers ateliers

·           Organiser et garantir un atelier propre et en ordre au début et en fin de production.

·           Ordonnancer et garantir les découpes en fonction des préparations de commandes journalières dans le respect de la réglementation (BPH, sécurité….)

·           Mettre en œuvre tous les moyens visant à l’optimisation de la qualité, des délais, des coûts (choix de coupe, gestion/rotation des stocks ou des ruptures)

·           Soumettre à son N+1 les besoins (notamment matériel et humain) et participer à leur réalisation

·           Analyser les retours de marchandises, proposer des actions correctives et les met en application.

·           Assurer l’interface avec les services connexes (qualité, commerce, administratif)

·           Veiller à la qualité des découpes, au classement des produits finis conformément aux cahiers des charges et aux attentes clients (Méthode, main d’œuvre, matière)

·           Garantir de la traçabilité sur ses secteurs et mettre tout en œuvre pour fiabiliser les reconstitutions par lots.

·           Veiller au respect des consignes d’hygiène et sécurité dans le respect des normes en vigueur, proposer des actions correctives et contribue à la réalisation des plans de contrôle.

·           Être un des liens constant (avec son N+1) avec le commerce afin d’ajuster l’offre et la demande

·           Gérer la qualité au quotidien avec le RAQ et garantit la mise en place des AC décidées (audits, réunions…).

·           ‌Garantir les stocks : quotidiens pour le commerce et hebdo pour le calcul des résultats

·           Réceptionner l’ensemble des marchandises et vérifier leur conformité.

·           Suivre les cessions internes pour la 2eme transformation et la bonne utilisation des viandes