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STAGE CHEF.FE DE PROJET QUALITÉ ET DÉVELOPPEMENT DURABLE (RSO) – FILIÈRE CANARD ET OIE DU SUD-OUEST F/H

  • Localisation 33 Gironde
  • Type de contrat Stage
  • Salaire brut annuel (temps plein) de 8 à 9 K€
  • Nb de postes 1
  • Référence AA008459
  • Date de publication 25/08/2026

L'entreprise

PALSO

Poste

33 Gironde

Stage

Selon la réglementation en vigueur

Formation

Ingénieur, Master, DEA, DESS (niv 7)

Expérience requise

Débutant (0-3 ans)

Statut

Stagiaire

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Offre en ligne jusqu'au 24/09/2026

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Offre d'emploi vue 30 fois

Descriptif du poste

Au sein du PALSO (Le canard et l’Oie du Sud-Ouest), nous recherchons un(e) stagiaire pour une mission de 6 mois, à partir de début 2027. Ce stage s’inscrit dans une démarche RSO (Responsabilité Sociétale des Organisations) et vise à contribuer activement à la structuration et à l’amélioration continue de la filière Canard et Oie du Sud-Ouest, labellisée IGP et Label Rouge.

Thématique : Contribution à la démarche RSO de la filière Canard et Oie du Sud-Ouest : capitalisation des savoir-faire, déploiement de l’analyse sensorielle et accompagnement des opérateurs.

Missions principales :

Sous la responsabilité de la direction et en collaboration avec les adhérents, vous serez notamment amené(e) à :

  1. Assurer la continuité du projet de transmission des savoir-faire liés au tri et à l’éveinage des foies gras du Sud-Ouest (mené de juillet à octobre 2026), visant à accompagner un groupe d’entreprises dans la formalisation d’un socle de compétences commun à l’IGP.
    • Exploiter les conclusions et livrables existants pour en dégager les leviers d’action prioritaires.
    • Concevoir des outils pratiques pour ancrer durablement la transmission des savoir-faire.
    • Élaborer la mise en œuvre d’un plan de diffusion ciblé auprès des opérateurs.

2. Contribuer à la structuration et au déploiement du programme d’analyse sensorielle du PALSO, visant à évaluer l’impact des itinéraires techniques sur la qualité gustative des produits crus du Sud-Ouest (foie gras et magret) et à analyser les préférences consommateurs.

    • Animer le groupe de travail pilote du projet,
    • Organiser les sessions de formation en organoleptique,
    • Mettre en œuvre le plan d’expérience pour répondre à une problématique technique ou qualité.

3. Accompagner des opérateurs et animation de la démarche RSO

    • Participer à l’animation des commissions techniques et Développement Durable.
    • Assurer une veille réglementaire et technique en lien avec les enjeux de la filière.

4. Contribuer de manière transversale à la stratégie RSO de la filière

    • Participer à l’élaboration de rapports ou d’études techniques et économiques liés à la durabilité.
    • Contribuer à la communication interne sur les avancées et enjeux de la RSO.

Profil souhaité

· Formation : Étudiant(e) en dernière année d’école d’ingénieur agroalimentaire ou agronome (ou formation équivalente).

· Compétences techniques :

  • Connaissances en filières agricoles/agroalimentaires, signes officiels de qualité (IGP, Label Rouge) et enjeux du développement durable.
  • Maîtrise des outils bureautiques (Pack Office) et capacité à analyser des données techniques et réglementaires.

· Qualités personnelles :

  • Rigueur, sens de l’organisation et autonomie.
  • Capacité à synthétiser, rédiger et vulgariser des informations techniques.
  • Aptitude à animer des groupes de travail et à communiquer avec des publics variés (opérateurs, institutions, etc.).
  • Curiosité et force de proposition pour contribuer à l’amélioration continue de la filière.

Conditions

· Durée : 6 mois (démarrage idéal entre décembre 2026 et janvier 2027).

· Lieu : 6 Parvis des Chartrons – 33000 BORDEAUX

· Gratification : Selon la réglementation en vigueur pour les stages de niveau Bac+3/5.

· Avantages : Intégration au cœur d’une filière dynamique, participation à des projets concrets avec un impact direct sur la qualité et la durabilité des produits.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre le PALSO, c’est s’immerger dans un écosystème engagé pour l’excellence des produits et la durabilité des pratiques. Vous contribuerez à des projets structurants pour une filière emblématique du Sud-Ouest, tout en développant des compétences clés en gestion de projet, animation de réseau et connaissance des Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine.

Cette offre vous intéresse ?

Offre en ligne jusqu'au 24/09/2026.

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