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Vigne et vin

La France, sur ses 66 départements viticoles et grâce à ses 558 000 acteurs, produit à elle seule près de 16% du vin de la planète. Même si la filière Vigne et Vin est très attentive à certaines traditions régionales ; elle n’en n’est pas moins attentive aux évolutions techniques. Pour cette raison, elle recherche des profils de plus en plus pointus en termes de développement qualité des produits ou de distribution, afin de faire face à un marché mondial des vins toujours en plein essor. Notons que ces dernières années, dans un souci de respect de l’environnement et du produit lui-même, certaines pratiques ancestrales de productions reviennent en force. Face à cela et pour les mêmes raisons, l’utilisation de drones pour une viticulture de précision se développe également. Ces différents éléments doivent amener les salariés et candidats à développer de multiples compétences, critère très important pour les employeurs.

Informations

Vos référentes APECITA dans la filière Vigne et vin :
Morgane PROST : %6d%6f%6e%74%70%65%6c%6c%69%65%72%40%61%70%65%63%69%74%61%2e%63%6f%6d
Laurence STEPHAN : %72%65%69%6d%73%40%61%70%65%63%69%74%61%2e%63%6f%6d
Stéphanie MEAUDE : %63%6f%6e%74%61%63%74%2d%61%71%75%40%61%70%65%63%69%74%61%2e%63%6f%6d

Une grande diversité d’acteurs

La filière vigne et vin comprend en fait deux filières : la filière viticole (culture du raisin) et la filière vinicole (transformation du raisin en vin).
Au-delà des exploitations, ces deux filières font vivre tous les jours près de 300 000 salariés au travers d’emplois indirects tels que la fabrication ou le commerce de tonneaux, bouchons, agrofournitures, les analyses effectuées dans les laboratoires, les banques … De plus, les exploitants sont également accompagnés par les 15 000 salariés des organismes professionnels agricoles, instituts de recherche et établissements de formation.

Un secteur d’activité dynamique

La filière vigne et vin offre des possibilités d’évolution de carrière depuis les métiers de la production jusqu’à l’encadrement de celle-ci avec la possibilité de passer de la vigne à la cave et inversement ou aux métiers du commerce par exemple.
Le marché de l’emploi lié à la filière s’illustre dans les grandes régions viticoles françaises. Même si de nombreuses offres sont diffusées, pouvoir s'appuyer sur un réseau de contacts professionnels reste incontournable.
Les emplois liés à la vinification sont souvent victimes de leur succès. En revanche certains postes liés au vignoble sont difficiles à pourvoir (conducteurs d’enjambeurs ou technico-commerciaux d’agrofournitures par exemple). Ces difficultés peuvent s’expliquer par des compétences techniques très précises et peu disponibles sur le marché ou par un manque d’attractivité.

Des perspectives d’avenir

Bien que les traditions soient très marquées dans cette filière, les métiers et techniques culturales et de process se transforment. Les évolutions règlementaires environnementales (un nombre important de conversions en bio) ainsi que l’essor des vins « du nouveau monde » accentuent cette mutation.
L’oenotourisme est également en plein essor et en pleine structuration. Des formations dédiées à ce secteur se développent pour y préparer les étudiants.

Agriculture Bio, Raisonnée, Biodynamie, Permaculture,... de nombreuses alternatives existent aujourd'hui pour produire autrement. Retrouvez l'analyse de nos experts sur l'impact du développement de l’Agriculture Bio et Durable sur les emplois qualifiés dans l’ensemble de nos filières.

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Fiches métiers

Sur le plan viticole, le métier le plus représenté est celui d’ouvrier, parfois tractoriste, mais on y trouve aussi des métiers d’encadrement. Du côté de la filière vinicole, l’un des principaux métiers est l’ouvrier de chai ou caviste. Les maîtres de chai ou chefs de cave et l’œnologue encadrent cette production. Ces métiers et la polyvalence des personnes les exerçant varient en fonction de la taille des exploitations. Et il ne faut pas oublier tous les métiers transversaux et périphériques de la filière qui finalement recrute du CAP au Bac+5.

Agrorientation.com est un site édité par l’APECITA.

Agrorientation.com s’adresse à toute personne intéressée ou en recherche d’une formation ou d'informations dans les secteurs de l’Agriculture, l’Agroalimentaire, l’Environnement, l'aménagement et le paysage.

A cette fin, il présente :

  • les métiers dans les secteurs de l’Agriculture, l’Agroalimentaire, l’Environnement
  • les formations permettant d’accéder à ces métiers
  • les établissements qui dispensent ces formations

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