STAGIAIRE : ÉVALUATION DU BIEN-ÊTRE DES POISSONS EN FERME : DÉVELOPPEMENT D’UN PREMIER OUTIL DÉDIÉ AUX ÉLEVAGES DE POISSONS MARINS F/H

Descriptif du poste

Itavi, expert des filières avicole, cunicole et piscicole recrute un stagiaire F/H dans les domaines de pisciculture et bien-être animal


Contexte et objectif du projet dans lequel s’inscrit le stage 

La prise en compte et l’amélioration du bien-être animal sont devenues des enjeux majeurs pour toutes les filières de production animale, y compris pour les poissons d’élevage. Conscients de cet enjeu, l’ITAVI et la filière piscicole se sont engagés dans une démarche de progrès visant à améliorer les conditions de vie des animaux en fournissant aux pisciculteurs un outil scientifiquement validé pour objectiver le bien-être des poissons en élevage. Cet outil, développé par ailleurs pour les volailles de chair, les poules pondeuses, les palmipèdes gras, les lapins et les truites, repose sur cadre générique structuré et couvrant l’ensemble des principes et critères de bien-être animal. Il permet à un observateur formé d’évaluer rapidement et simplement le bien-être des animaux directement en élevage, en collectant un ensemble d’indicateurs sanitaires et comportementaux. Les efforts se tournent désormais vers d’autres espèces et notamment les poissons marins (bar et daurade). Pour ces productions, il n’existe pour l’instant pas de protocole formalisé et le stage consistera à le construire, en suivant les mêmes étapes que celles utilisées pour d’autres productions telles que la production de truites et d’esturgeons.


Objectif du stage et missions : 

Le stage proposé vise :

1. à proposer une grille d’indicateurs sanitaires et comportementaux mobilisables pour une évaluation en ferme du bien-être des bars et daurades, en s’inspirant des grilles déjà existantes pour d’autres espèces de poissons et de la littérature
2. à consolider cette grille via l’organisation d’échanges avec différents types d’acteurs, dont des professionnels de la filière
3. à proposer, tester et documenter un protocole d’évaluation reposant sur des mesures rapides, simples, pertinentes pour les producteurs et faciles à mettre en oeuvre en élevage
4. à le faire évoluer si nécessaire et acquérir des premières données pour différentes conditions d’élevage

Il s’inscrit dans un objectif plus large de progrès et d’accompagnement au changement dans la filière piscicole.


Pour ce faire, le ou la stagiaire aura pour missions :

• de réaliser une synthèse bibliographique des indicateurs pertinents pour évaluer différentes dimensions du bien-être des bars et daurades, en ciblant préférentiellement ceux mesurés directement sur les animaux
• de proposer une grille d’indicateurs sanitaires et comportementaux mobilisables pour une évaluation en ferme du bien-être des bars et daurades, inspirée des grilles déjà existantes pour d’autres espèces de poissons et de la littérature
• d’organiser et animer, avec l’aide de ses encadrants, un ou plusieurs groupe d’échanges avec différents types d’acteurs, dont des professionnels de la filière pour consolider cette grille
• de proposer et tester en ferme un protocole d’évaluation répondant aux contraintes de durée, de type et de conditions de mesures génériques de l’outil et de le faire évoluer si nécessaire en vue d’améliorer sa pertinence, sa généricité et sa praticité pour différentes conditions d’élevage
• de documenter le protocole d’évaluation en enrichissant en particulier le référentiel décrivant avec précision le système de notation des indicateurs mesurés via la réalisation d’une banque d’image associée à des descripteurs
• d’appliquer cette méthode à un petit échantillon de fermes (5 élevages) en vue de disposer de premières données

Une restitution des résultats auprès des partenaires et acteurs de la filière sera organisée en fin de stage. Ce travail constituera à initier un outil d’évaluation du bien-être des poissons marins en ferme.